1. 케이크를 돋보이기 위한 다양한 장식 기법을 익히고 케이크 데코레이션의 다양한 기술을 응용하여 현장에서 전문가로 활동할 수 있도록 한다.

2. 작업 현장에서 필요한 케이크의 보관 및 포장법 등을 익히고 케이크 판매 및 유통시 필요한 케이크의 유통기한 설정 등,

   수료 후 제과점이나 주문제작 케이크 전문점, 인터넷 케이크 쇼핑몰, 플라워케이크 공방 등의 관련 업체로의 취업에 필요한 기술을 익힐 수 있다.

3. 제과류의 제품을 외부 환경으로부터 보호하고 제품을 더욱 돋보이게 하기 위해 장식, 포장을 할 수 있다.

4. 제과류의 재료 및 완성된 제품의 품질이 변하지 않도록 계량, 저장하고 유통할 수 있다. 

5. 케이크시트에 아이싱크림을 만들어 바르고 크림을 짜서 조화롭게 장식할 수 있다.