1. 떡의 전통적인 식문화를 이해하고, 영양적으로 우수하고 소비자의 기호에 맞는 떡케이크 제조를 위해 곡류 등 원재료와 제조,가공에 관한 지식과 기술을 익혀 다양한 설기떡류를 만들고, 그 위에 올릴 수 있는 앙금플라워 짜는 기본기법을 습득하고 디자인할 수 있다. 

2. 설기떡류 재료를 준비하여 계량한 후, 빻기, 찌기의 과정을 거쳐 마무리하는 능력을 함양할 수 있다. 

3. 다양한 종류의 꽃을 앙금으로 표현하여 창작 앙금플라워를 만드는 능력을 향상하고, 앙금플라워 떡케이크 디자이너로서 직무를 수행할 수 있다.

1. NCS기준과 현장실무에 맞춘 최신 떡 제조장비를 구비하여 현장실무중심 교육 구현
2. 앙금플라워 떡케이크 디자인 분야 현장실무경력과 강의경험이 풍부한 검증된 우수 강사진 인력풀을 구축하여 안정적인 강의운영과 현장취업연계

3. 앙금플라워 떡케이크 디자이너 전문가 양성에 최적의 교육시스템 구축

4. 본교는 동묘앞역 2번 출구에서 도보 3분 거리에 위치하고 있어 지리적으로 접근성이 매우 좋음